Conocer más a fondo la importancia de una buena nutrición a través de las funciones y fuentes de cada nutriente es un gran motivo y apoyo para empezar a mejorar nuestros hábitos alimenticios.
Hidratos de carbono: Existe una diferencia entre los hidratos de carbono simples que son de absorción rápida y los hidratos de carbono complejos que resultan de absorción lenta. Su principal función es la de aportar energía para las células.
Fuentes de hidratos de carbono |
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Simples |
Complejos | ||||
Frutas | Leche | Miel | Legumbres | Pastas |
Cereales |
Grasas: Estas nos aportan vitaminas liposolubles como la A, D, E y K que fortalecen el sistema inmunitario, hormonal y nervioso, además de proveernos de una fuente de energía de reserva.
Fuentes de grasas |
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Saturadas |
Insaturadas o poliinsaturadas |
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Carne | Pollo | Huevos | Pescados azules | Frutos secos |
Semillas |
Proteínas: Este nutriente posee una función estructural y plástica en nuestro cuerpo, influyendo en la construcción de músculos, órganos, pelo y uñas. La gran mayoría de todo el material biológico en el mundo es de naturaleza proteica. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una fuente de 25 % proteína animal y 75 % proteína vegetal.
Fuentes de proteínas |
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Carne |
Pescados azules | Huevos | Cereales | Vegetales | Legumbres |
Vitaminas: Aunque no aportan energía ni calorías por sí mismas, estas ayudan a activar las reacciones químicas y nuestro metabolismo. Las vitaminas A, D, E y K requieren de grasa para trasladarse del tracto intestinal hacia la sangre, mientras las vitaminas B y C se desechan más eficientemente por la orina.
Fuentes de vitaminas |
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Aceites y verduras |
Huevos y lácteos | Frutas y verduras | Carne y cereales |
Vegetales |
Minerales: Estos son compuestos inorgánicos también presentes en las rocas, agua y tierra. Estos intervienen en el control de las contracciones musculares y transmisión de impulsos nerviosos. Por otro lado, apoyan la digestión y asimilación de los alimentos en el organismo.
Fuentes de minerales |
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Calcio |
Cobre | Hierro | Magnesio |
Zinc |
Fibras alimentarias: Esta resulta de lo que el cuerpo no puede digerir ni absorber de los alimentos y ayuda a fortalecer las células de muchos de los órganos del aparato digestivo, incluyendo los intestinos, colon y nuestro sistema inmunitario.
Fuentes de fibra |
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Frutos secos | Cereales | Verduras |
Legumbres |
¿Qué tipo de alimentos prefieres?
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